奧星甜菊加盟
2017-06-29 15:42:30編輯:李學雨
端午將至,萬木蔥蘢。正值火熱夏季,一年一度的端午小長假讓綠意盎然的城市提前變的熱鬧起來。剛剛過去一個月余,“五一”假期的余熱還未完全消退,餐飲、旅游、購物、休閑等消費市場就再掀高潮。記者發現,今年的小長假“預熱”比往年來的早了一些,尤其是餐飲市場消費火爆,人氣旺。雖然距離端午小長假還有一周時間,但多家大中型餐飲企業已經開始呈現出比去年同期更為火爆的局面。
隨著時代的發展,流行趨勢也在不斷發展變化。如今,人們的消費標準由注重“吃飽、穿暖、夠用、能住”變為注重“吃得好、穿得漂亮、用得方便、住得舒適”,消費心態由“將就”變為“講究”,消費需求從形式到內容都在發生著一系列不同的變化。尤其是我國設立小長假制度以來,從不適到適應到享受,人們已經開始注意去主動享受這難得的“小長假生活”。
享受“小長假”,這在餐飲企業市場上表現更為突出。采訪中,記者了解到,隨著對小長假認識上的成熟,不少餐飲企業老板視這樣難得的商機為眼中的“香餑餑”,提前半個月就開始了宣傳“預熱”。老板們告訴記者,時間就是金錢。由于假期縮水,餐飲圈的競爭方式也由原始的價格戰變成了“時間戰”,午宴、晚宴、宵夜……許多飯店不僅每天中午排得滿滿的,就連晚上也有了安排。據業內人士分析,端午小長假之際,婚宴、家庭宴、旅游宴“三大宴”將成為6月餐飲業的主題,高、中檔餐飲企業將迎來消費的“黃金時期”。
然而,機遇總是與挑戰并存。端午小長假,“三大宴”備受推崇,商機大好,但同時也對各個餐飲企業提出了更為嚴峻的考驗。隨著市場需求日益多元化、服務要求標準化,餐飲企業生產和銷售的不僅是實物產品,餐廳環境、服務質量等“軟件”也越來越受到消費者關注,大家希望得到的是物質和精神的雙重滿足,這就給餐飲企業提出了更高的要求。市場專家解析餐飲競爭市場,提出了“五問”:消費者希望通過更多的途徑和方式來享受服務,如何滿足?經常有客戶抱怨服務響應慢,服務質量如何提升?小長假期間,尤其是就餐高峰時間段,訂單突增,如何應對?由于送餐不及時,導致很多客戶轉向別家訂餐,外賣業務受到影響,如何解決?餐飲業正向食、宿、娛、購多重業務轉型,管理如何規范?
市場的短板就是的商機。專家通過市場調查了解提出的“五問”,的確值得餐飲行業深思。對此,風語者呼叫中心認為:商機面前,的考驗就是如何增強餐飲企業的市場靈敏度。以靈敏的嗅覺隨時察覺市場動態,不斷提升服務檔次、提高服務質量、優化餐飲企業供應鏈,提高整體效率。為此,風語者呼叫中心系統在充分的市場調查基礎上,提出一套科學的解決方案:
——開設餐飲服務熱線。提供餐飲相關信息的咨詢,如飯店查詢、菜系咨詢、價目查詢等。
——提供更多服務途徑。客戶可以通過電話、短信、Web等多種方式發起服務請求,而這些都可以在風語者呼叫中心系統里得到統一管理。
——服務預訂。客戶可以通過撥打餐飲服務熱線預訂餐位,座席人員可以根據客戶的要求(如就餐時間、就餐人數、住宿需求等),錄入預訂信息。
——貼心邀請。餐飲服務熱線可以代表客戶邀請親朋前來就餐,客戶只需要向座席人員提供被邀請人的姓名、電話號碼、時間,呼叫中心就可以自動向被邀請人發送電話或者短信邀請。
——備餐指導。每個餐飲服務企業都能夠感受到用餐高峰的困擾,卻缺乏相應的數據告訴他們,準備多久才能基本滿足供餐需求,準備些什么,才能更好地滿足客戶的需求。風語者呼叫中心業務系統,全面收集客戶信息,并對這些信息進行分析,為餐飲企業備餐提供指導。
……除此之外,還有外賣配送、協助市場調查、適應多業務發展等多個服務指導,為您廣大餐飲企業解決“五問”難題。
端午小長假,餐飲企業大商機。正如專家們分析所說,端午節小長假考驗得是餐飲企業的市場靈敏度,牢牢掌握市場靈敏度,賺錢也就有了速度,不是嗎?!
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