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2017-05-03 18:29:40編輯：李學雨

昨日，皇上皇佳棧店重新開張，變身成為一家粵式快餐店

食品老企皇上皇真的開始賣快餐了！昨日，記者在廣州市十八甫路皇上皇快餐店看到，與一般快餐店不同的是，餐飲的食材都是自產，面向年輕消費群體。

皇上皇開賣“放心飯”

記者昨日看到，裝修時尚的皇上皇快餐店內，中式餐食保持傳統，以臘味煲仔飯、燒臘為主打。不過也有走年輕人路線的西式餐點，包括香腸類菜式、德國咸豬手、叉蛋面等。

作為廣式臘味龍頭企業的皇上皇為何突然涉足快餐業呢？廣州皇上皇集團黨委副書記李永紅透露說，皇上皇開粵式快餐店，不是為了賣飯，賣的是“放心”與“品質”。“以新的概念傳承粵式食品風味，讓顧客更好地體驗安全正宗的廣式臘味，準確地講是開了一家新概念產品體驗店，快餐店食材來自嶺南集團內部資源，如皇上皇的臘味、孔旺記鮮肉、糧油集團的油和米、蔬果公司的蔬菜、致美齋的醬料。全部主副原料均可做到溯源可控”，李永紅補充說，“關鍵是大家對食品普遍不放心”。

據透露，除昨天開賣的皇上皇佳棧體驗店外，位于龍津西路的皇上皇品味軒體驗店也同時開業，位于下九路的皇上皇臘味老店將在年中完成全面升級改造，今年6月，其二樓也將建成新概念產品體驗店，顧客可以樓下上線或實物選購產品、樓上加工品嘗，實現即買即試、現場體驗，也可以在樓上品嘗各式產品后，再到樓下購買喜愛的品種。

傳統食企亦可成

據悉，皇上皇還是廣東實現網購的食品企業。有業內人士認為，的快速發展使網上購物如火如荼，但隔皮猜瓜、貨不對板的購物經歷、特別是時不時曝光的食品安全問題又時常提醒消費者由沖動購買轉為理性消費。人們開始越來越喜歡選擇線下體驗、線上購買的購物模式。現場體驗、先嘗先試，然后再去直營店或網上專賣店放心選購，這種營銷模式將在不久會漸成趨勢。

“傳統的臘味產品和熟肉制品并非缺乏年輕市場和消費潛力，只要做到安全便捷、與現代消費接軌，傳統食品就依然能煥發出勃勃生機，老字號也依然能擦亮招牌”，該名業內人士認為。

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